Allergi

Har vart dålig på att blogga denna veckan.. Och nu har jag inte heller ork att lägga upp några bilder ska försöka fixa det i helgen.. Baket i bakmaskinen gick väl sådär. Stoppa i vatten,mjöl,jäst,margarin,salt, socker, olja och lite husk. Väntade med spänning i 4 timmar på detta. Ut kommer något som liknar en halv rå kyckling. Denna så kallade "limpa" åkte direkt i soporna. Jag mailade det företag som levererar de mjöl Tilda tål och frågade om de hade några tips på hur man lyckas baka i en bakmaskin. Vilket företag... fick ett så bra svar. Ett telefonnummer till hon som gjort alla recept på specialkost.se och sen bad hon som var ansvarig om mitt tele nr så att hon kan ringa upp mig och berätta lite vad jag ska tänka på osv. Vilken service!! Har ännu inte ring upp dem men det får bli till veckan. Har ni några tips på vad man ska tänka på när man bakar i en bakmaskin?

Tilda har vart på förskolan hela veckan. Idag när jag hämtade henne var hon så ledsen och så tät i sin andning. Väste och rassla stackars liten. Hon har en liten förkylning som har spökat på några dagar men nu gjorde hennes astma sig påmind igen :( Sen ikväll när vi gjorde oss i ordning för natten hade hon utslag i ansiktet och armarna. Hennes ögonlock var exemiga och torr fläckar lite här o var. Förstår inte vad hon fått i sig nu. Men de e kanske någon smula någonstans så lätt att hon får i sig lite lite.. Får väl se hur denna natten blir.

Nu är det bokat dag som allergikonsulenten kommer till förskolan och informerar personalen på avdelningen och i köket. Ska bli intressant att vara med på det.

Förra veckan var vi hos dietisten och diskuterade kosten. Fick med oss massa information om vad hon inte får äta men och en del tips och råd. Fick svar på att vi iaf får lov att prova och ge Tilda en korv som innehåller druvsocker av majs. Det är den enda som hon troligtvis kan tåla. Vi får prova och se. Idag kom allt som dietisten skickat till oss via livsmedelsanvisning. Så nu ska det bakas i helgen.

Ha en trevlig helg!
/Hanna

Idag är vi åter hemma efter tre dagar på badhotellet i Danmark. Var så otroligt gott att få komma bort lite och få "glömma" vår nya vardag här hemma. Oj..Oj.. vad vi har badat.. 16 personer var vi som åkte iväg i fredags. Cirkus från morgon till kväll.. Men vad kul vi haft.

Allt gick så bra. Jag hade med en kylväska med all mat som Tilda skulle äta under helgen. Det höll sig nästan fryst tills vi kom fram. Jag hade innan kollat så att vi hade minibar på hotell rummet så vi kunde stoppa in alla kylvaror där men brödet var tvunget att vara fryst och tas upp precis innan hon skulle äta det. Inga problem, restaurangen fixade så att det fick ligga i deras frys sen var det bara till att säga till på morgonen när vi skulle äta frukost och hon fick sitt bröd tinat. Eller ja.. första morgonen haffade jag en kille som jobbade i restaurangen och bad honom att tina ett bröd. Stod och väntade på det lilla brödet, sen när jag fick det var det stenhårt och glödhett.. Killen visste nog inte hur man tinade bröd utan hade kört det i 1 min. Ett litet litet bröd.. Tur vi hade med mer än vi skulle behöva.

När man är iväg med andra barnfamiljer som inte har detta problem får jag en jobbig känsla, så skulle jag oxå vilja ha det. Slippa all oro, att tänka på allt, kunna ge barnet vad som helst inte ha med ett helt kylskåp för en helg utan bara kunna ta det som det kommer.. Hon mår bra men för familjen blir det en omställning. Vet att det finns många familjer som har mycket värre saker än allergier men just nu är det här vi står och just nu är detta jobbigt för oss. Slippa ge massa mediciner morgon och kväll och inhalationer där emellan. Och trotts att hon nu äter en allergifri kost blev hon dålig natten mellan lördag och söndag. Även igår var hon dålig. Något hon fått i sig som hon inte tål. Kan bli så arg på mig själv då. Det är ju vår fel som inte har kollar henne tillräckligt. Att hon då ska behöva få så ont i sin mage. Hon fick pommes från en buffe i lördags kväll. Kollade noga med personalen att dessa bara var fritterade i olja. Men eftersom de låg på en buffe kan ju någon använt samma slev att ta pommes och något annat med och det räcker ju för att hon ska bli dålig.

Fick just ett samtal från allergikonsulenten som ska boka tid med Tildas förskolepersonal och ha ett möte med dem angående lillan. Känns bra.

Hur som helst gick Danmarks resan övre förväntan. Det funkar verkligen att åka iväg några nätter och ta med färdiglagad mat. Jag är sååå nöjd!

Nu ska det bli premiär bak i bakmaskinen.

Långt inlägg med bara en massa text. Lägger in lite bilder från helgen och på mitt bak senare!

Ha en bra dag i det fina vädret
/Hanna

Små tips som gör vår vardag tryggare!

Idag har vi haft en riktigt skön dag. Tog en sväng till torp på förmiddagen och mötte upp min mamma och mormor. Bara traska runt och passade på att luncha medan Tilda sov. Så skönt att kunna äta i lugn och ro. Sen just nu tycker jag det är lite jobbigt att äta ute med henne om jag äter något som hon vill ha men inte tål känner jag mig så taskig mot henne..

Gårdagens bröd!

Det var väldigt gott igår, frös in alla utom en som jag tänkte att Tilda kunde äta till frukost idag men den var verkligen INTE god.. Stenhård.. så det får bli till att ta upp bröd och värma precis innan hon ska äta.. 

Även detta recept kommer från www.specialkost.se . En sida jag får mycket bra recept och tips från.

Denna kväll har gått åt till att laga lite mat till henne som jag kan frysa in för jag orkar inte stå och göra dubbla maträtter till varje måltid. Då e det så gott att ha lite i frysen att ta till. Sen testade jag ett annat kakrecept. De blev riktigt goda, men flöt ihop i ugnen så det blev en kaka över hela plåten, fick försöka dela denna.. 

Kakreceptet hittar ni här: http://www.finax.com/se/display/recept-tips/glutenfritt-vaniljkakor-sproda.aspx

Igår kväll pratade jag med en tjej som oxå har en dotter med många olika allergier. De har levt med det i flera år och hon hade mycket bra tips och ideer. Så skönt att få prata med någon som har samma problem. Det var små tips som ändå kan underlätta. Som att införskaffa ett litet bordsunderlägg som vi alltid har i väskan och kan rulla ut och lägga på bordet där Tilda ska äta om vi är borta, nu brukar vi alltid lägga en servett men den åker ju omkring. För vi vågar aldrig lägga något av det hon äter direkt på bordet om vi är ute och äter någonstans, man vet ju aldrig om det finns spår av något. En annan ska som oxå var mycket bra, ska säga till förskolan att frysa in rester från hennes mat i små potioner ifall det någon dag skulle vara en vikarie i köket som inte kan hennes allergier är det bara till att ta upp en sådan.. Perfekt! Små saker som gör vår vardag tryggare.. Sånt behöver man..

Ha en bra kväll mina vänner!

/Hanna

Köksmaskin

Tredje baket för denna helgen var avklarat. Brödet blev riktigt gott. Små goda frallor. Som tur är har jag fått låna min underbara mammas köksmaskin under helgen så att jag kunnat knåda degen i den. tydligen blev det bäst om degen knådas i ca 10 min och det skulle jag aldrig klara av min nacke. Men snart behöver jag lämna tillbaka den och då kommer jag att behöva en egen köksmaskin. Jag kan inte hålla på att åka hem till mamma o låna varje gång jag ska baka. Då måste jag verkligen planera min bak. Så högst på min önskelista står en köksmaskin av något slag. Var ute på Torp i dag o kolla lite men det e ju en djungel.. Måste ju ha en som e hyfsat stark i motorn och en stor degskål. Vad har ni för någon? och hur funkar den? Har förstått att de snygga typ Kitchen Aid inte e så starka och klarar stor bak vilket är ett måste för jag kan inte stå o baka för jämnan..

Tänker ofta nu på hur det kunde vart om Tilda inte haft dessa allergier. Tänk att kunna gå ut och äta med henne var som helst, inte behöva vara orolig för att hon ska få i sig något. Ska vi äta ute med henne är det Mc Donalds som gäller. Där vet vi att hon kan äta pommes och ren hamburgare utan bröd. Att kunna åka hem till folk utan att de först ska behöva städa för att vi kommer för att det kan ligga smulor på golvet som hon blir dålig av. Vi måste alltid planera all mat om vi ska iväg en dag. Kan aldrig ta det som det kommer utan måste ha med allt till henne. Igår var jag på coop på torp och hittade en barnmatsbruk som hon tål. Den är från 6 månader men det är så bra att alltid ha en sådan med sig i väskan. Den och en banan funkar om jag missat att ta med något annat.

Lägger in bild mitt "fina" bröd imorgon.
/Hanna

Bullar..

Idag har jag vart en riktigt bull-mamma tillbringat förmiddagen med att baka bullar till mitt lilla hjärta. Jag är riktigt nöjd med resultatet.

 

De blev lite färglösa eftersom jag inte kan pensla med varken ägg eller mjölk. Fick pensla med lite vatten..
Receptet kommer från kanelbullar på www.specialkost.se

Jag hade även i
1/2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk no egg som blandas med 2 msk vatten och rörs ut innan man tillsätter det i degen.

Eftermiddagen tillbringades ute i den underbara vårsolen.

Tilda prov äter bullarna ute. Det var nog god för så fort en var slut sprang hon in till köket för att hämta en ny.

Här är resultat från gårdagens bakning. Kakorna var ungefär så goda som det ser ut är.. alltså inget vidare alls. 

De fick i alla fall ligga min fina kakburk från Ullared.

Vi var så glada när vi var hos doktor med Tilda i onsdags, han sa att vi skulle halvera dosen med pulmicort och bara ge henne 1 dos på morgonen. 2 dagar funkade det sen kom hostan så nu är vi åter uppe i 1 dos morgon och en på kvällen :( Hade vart så skönt att kunna slippa en medicin på kvällen iaf men icke..

Imorgon står det brödbak på schemat. Får väl se hur de blir återkommer imorgon..

Bakning!

Ja så har det gått en vecka sedan vi fick svar på testet resultatet. Det visade att Tilda är allergisk mot: mjölk,vete,korn,råg,soya,majs,ris och även lite havre. Förutom det har hon sedan innan allergi mot ägg, fisk, baljväxter, citrusfrukter, kärnfrukter/stenfrukter, lök..mm... Det nya svaret gjorde vår vardag betydligt svårare.

Det innebär att hennes mat alltid måste bestå av potatis och något kött eller kyckling till. Sen finns heller inget färdigt bröd eller kakor att köpa.

Idag fick jag kontakt med dietisten på sjukhuset och fick reda på att vi kan använda Lailas naturligt glutenfria mjölmix. Den innehåller bara majsstärkelse vilket vi kunde använda. Nu har jag bakat de första kakorna på detta och resultatet blev väl sådär.. Tilda ville inte smaka på dem. Men både jag och hon får vänja oss för det är det enda vi har att baka på framöver. Imorgon blir det till att ge sig på att baka bröd och bullar.

Tycker så synd om henne, hon förstår ju inte varför vi helt plötsligt ändrat totalt i hennes mat. Varför hon inte kan få en "vanlig" smörgås när hon ber om det och varför hon inte kan få kakor och majskrokar när hennes kompisar äter det. Att hon får ont i magen och kan svullnar i munnen och får utslag av att äta det. Det är helt ny vardag får både oss och henne. Ska bli väldigt spännande att baka imorgon och se vad hon tycker om det.
Återkommer med resultatet..

/Hanna